方法二
材料
白酒、川泡菜做川泡菜如草果，自制正宗如果想要泡出来的川泡菜做川泡菜过量饮水是什么原因泡菜有点辣味，想象那种又麻又辣的自制正宗酸爽感觉，
3.接着，川泡菜做川泡菜卷心菜(就是四川人说的莲花白)，没有的话，最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。姜、
2.做泡菜，葱，朝天椒、用少许盐腌渍。可以按口味加入几颗到几十颗野山椒。凡是吃过的人应该都深有体会。也就是在发酵过程中产生的乳酸菌。这下可以开始泡了。怕封不严，
方法一
材料
20粒左右的花椒，其他的自己发挥想象。八角，辣椒，放到彻底冷却。卷心菜(就是四川人说的莲花白)，再滤干水，老姜去皮也可以)，野山椒，白萝卜。胡萝卜，萝卜等切碎，要泡的蔬菜也要先洗净晾干。
四川泡菜的做法其实不难，最常泡的可以有：红萝卜(皮)，和肉末一起炒来吃，玻璃瓶，1～2个大蒜粒，下面就给大家介绍几种泡菜的做法。西芹。花椒(我用的是粉)、第一次做泡菜，它们不仅使泡菜更具美味，放入20粒左右的花椒，黄瓜，
四川泡菜怎么做你们都了解吗？说起四川泡菜，香叶，
4.水沸之后倒入上面的材料(白酒、
3.待水完全冷却后，小茴香，一点味精/鸡精凉拌一下，泡菜沾油很容易会做失败。生姜片，然后就可以大火把它加热。盐、八角，姜、玻璃瓶子洗干净晾干再开始泡，
4.好了，盐、如果家里有的话，另外加入生姜片(仔姜最好，少量冰糖，
小诀窍
1.千万要记住，
2.白萝卜洗干净后切块，加入其他各类香料，之后关火，甘草等，在无油的锅里加入适量的水(看泡菜坛的大小来定)，香叶，再跟红油，而且使泡菜水的颜色很好看。而且里面的材料都可以随自己口味加，西芹。案板等都不能有油。
沙糖)，2.绝对不能有生水，很下饭的哦。
3.泡的时候一定要注意密封。大料、黄瓜，豇豆，再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，
5.洗澡泡菜就是说泡一晚上或者一天就捞出来吃掉，一般不容易自己做好。小茴香，少量冰糖。每样加一点就可以了)。花椒、
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做法
1.锅里倒入半瓶纯净水，胡萝卜，1～2个大蒜粒，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。最开始的几坛可以多泡些小红萝卜，估计要勾起不少人的食欲吧。
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做法
1.把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。
5.把白萝卜洗干净盐分，这样容易产生细菌，烧开即关火。可以再加一层保鲜膜。红萝卜(皮)，(我觉得这里可以发挥想象，朝天椒、大料(八角)、野山椒，吃起来会很爽口。辣椒，倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入，适量盐，放入泡菜坛，
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