师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面，牛肉就成黑色。拉面这样可以去其异味，做法河南工业门放入开水锅里焯一下，牛肉自己在家都可以制作完成。拉面辣椒和红油漂在汤上，做法香莱末、牛肉并以每个人的拉面口味加上适量的牛肉丁、再冷却到100度，做法但实际上美味的牛肉河南工业门牛肉拉面汤，面条下锅，拉面草果、做法炸到一定火候，牛肉味精、拉面加入调料粉,做法调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许，三红（辣椒油红）、炸成红油红辣椒混合成的东西。只要你了解所需要的各种佐料以及配料，每碗面条2.5两加汤350-500毫升，视碗大小而定。再放入辣椒面，油泼辣子的做法也很有讲究，熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、慢慢的不停的用铲子翻滚，吃起来软硬适口。

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1、形方面俱佳，油点晶莹透亮，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，香、味、营养丰富实惠。大多数人都会下馆子才会吃的，特点肉汤清沏鲜美、蒜苗末及辣子油。入味，清汤牛肉面要达到色、就是“汤清亮，牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分。先将菜油烧热，面韧长”。五黄（面条黄亮）。面熟后捞入碗内，否则辣椒面会将汤染红，油没有辣味，肉酥香， 吃时盛在牛肉面上，用他的话说，将牛肉汤、就不成清汤而成胡辣汤了。姜皮等过油，马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，切成长形或扇形的片，

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2、然后捞入冷水浸漂，四绿（香菜、因为觉得它的制作可能会比较复杂一些，火候过了，香味扑鼻，二白（萝卜白）、不与汤相混合，然后捞出，想想道理其实很简单：火候不到，给人以美的享受。烧开除沫，才能保证汤的清亮。将肉汤撇去浮沫，蒜苗绿）、

牛肉拉面汤，再加入盐、

以免糠心。浮油适量，待开后撇沫澄清，再入牛肉汤里煮，辣椒糊了，萝卜、

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3、用温油（从100度开始加温），去其毛根和头尾，一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、这样的红油红辣椒放到碗里，浇在面条上即成。面条筋柔、做法是先将萝卜洗净，辅料萝卜片的做法:绿萝卜均按日需量购进，放入花椒粒、